Prokopi. Prokopi ist ein kleines Dorf mit 1100 Einwohnern in Nord-Evia. Das Dorf wird das ganze Jahr von Tausenden von Menschen besucht, zumal hier die Kirche von Agios Ioannis der Russe ist. Es ist tatsächlich ein Wallfahrtsort, wohin die Gläubigen gehen, nicht nur die griechisch-orthodoxe, sondern auch Russen, Serben und andere orthodoxe Gläubige. In der Tat ist in dieser Kirche der Körper von Agios Ioannis o Rossos (der Russe). Agios Ioannis kam aus der Ukraine. Während des russisch-türkischen Krieges von 1711 wurde er von den Tataren gefangen genommen, die zu dieser Zeit mit den Türken kämpften. Die Tataren verpflichteten ihn zu einem türkischen Offizier in dem Dorf Prokopi in Kleinasien (moderne Türkei). Er wurde ein Sklave der Türken und er wurde gefoltert, zumal er nicht zum Islam konvertieren würde. Als er ungefähr 40 Jahre alt war, starb er (27. Mai 1730). Als die Griechen 1924 aus Prokopi aus der Türkei fliehen mussten, nahmen sie den Leichnam des Heiligen Ioannis mit nach Griechenland. Die Griechen haben sich in Nord-Evia im Dorf Emin Aga niedergelassen. Dieses Dorf ist bekannt als "Neo Prokopi", was "neues Prokopi" bedeutet.
Prokopi liegt 50 Kilometer nordwestlich von Halkida und 10 Kilometer von Mantoudi entfernt. Die Straße zwischen Kiefern und Platanen ist atemberaubend. Prokopi ist ein angenehmes Dorf mit schönen Cafés und Souvenirläden, wo viele lokale Produkte verkauft werden, wie Honig und Pasteli (= Kuchen aus Honig und Sesam). Jedes Jahr am 27. Mai wird der Tag von Osios Ioannis dem Russen gefeiert und es gibt eine Prozession im Dorf. Das ursprüngliche Prokopi befindet sich in Kappadokië (Türkei) und heißt heute Ürgüp.